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Fotos:   Fausto Roim

Sopa Vegana de Mandioquinha

27 May 2019

As temperaturas baixaram, o sol já não está mais tão quente e há folhas no chão, isso significa que enfim o outono começou! E pensando nisso, trouxemos uma receita de sopa para a nossa tradicional Segunda Sem Carne

 

Por Larissa Carvalho - Moringa da Paz

   Imagem: Pixabay 

 

 

 

 

 

 

Sopa Vegana Light de Mandioquinha 

 

 

Ingredientes: 

  • 500 g de mandioquinha sem casca;

  • 1 cebola pequena;

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;

  • sal a gosto;

  • pimenta a gosto;

  • 1 litro de água;

  • cebolinha picada a gosto.

     

Modo de preparo: 

Cozinhe a mandioquinha descascada e picada por 15 minutos na panela de pressão com 1 litro de água. Escorra e reserve. Em uma panela à parte, refogue a cebola no óleo e adicione temperos. Coloque a mandioquinha, deixe pegar sabor e deixe amornar. Bata tudo no liquidificador. Volte a panela, aqueça e adicione cebolinha picada. Sirva. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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